关于酒的小知识的文章
关于关于酒的小知识的文章
1.关于酒的文章
温一壶月光下酒
煮雪如果真有其事，别的东西也可以留下，我们可以用一个空瓶把今夜的桂花香装起来，等桂花谢了，秋天过去，再打开瓶盖，细细品尝。
把初恋的温馨用一个精致的琉璃盒子盛装，等到青春过尽垂垂老矣的时候，掀开盒盖，扑面一股热流，足以使我们老怀堪慰。
这其中还有许多意想不到的情趣，譬如将月光装在酒壶里，用文火一起温不喝……此中有真意，乃是酒仙的境界。
有一次与朋友住在狮头山，每天黄昏时候在刻着“即心是佛”的大石头下开怀痛饮，常喝到月色满布才回到和尚庙睡觉，过着神仙一样的生活。最后一天我们都喝得有点醉了，携着酒壶下山，走到山下时顿觉胸中都是山香云气，酒气不知道跑到何方，才知道喝酒原有这样的境界。
有时候抽象的事物也可以让我们感知，有时候实体的事物也能转眼化为无形，岁月当是明证，我们活的时候真正感觉到自己是存在的，岁月的脚步一走过，转眼便如云烟无形。但是，这些消逝于无形的往事，却可以拿来下酒，酒后便会浮现出来。
喝酒是有哲学的，准备许多下酒菜，喝得杯盘狼藉是下乘的喝法；几粒花生米和盘豆腐干，和三五好友天南地北是中乘的喝法；一个人独斟自酌，举杯邀明月，对影成三人，是上乘的喝法。
关于上乘的喝法，春天的时候可以面对满园怒放的杜鹃细饮五加皮；夏天的时候，在满树狂花中痛饮啤酒；秋日薄暮，用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉；冬寒时节则面对篱笆间的忍冬花，用腊梅温一壶大曲。这种种，就到了无物不可下酒的境界。
当然，诗词也可以下酒。
俞文豹在《历代诗余引吹剑录》谈到一个故事，提到苏东坡有一次在玉堂日，有一幕士善歌，东坡因问曰：“我词何如柳七（即柳永）？”幕士对曰：“柳郎中词，只合十七八女郎，执红牙板，歌‘杨柳岸，晓风残月’。学士词，须关西大汉、铜琵琶、铁棹板，唱‘大江东去’。”东坡为之绝倒。
这个故事也能引用到饮酒上来，喝淡酒的时候，宜读李清照；喝甜酒时，宜读柳永；喝烈酒则大歌东坡词。其他如辛弃疾，应饮高梁小口；读放翁，应大口喝大曲；读李后主，要用马祖老酒煮姜汁到出怨苦味时最好；至于陶渊明、李太白则浓淡皆宜，狂饮细品皆可。
喝纯酒自然有真味，但酒中别掺物事也自有情趣。范成大在《骏鸾录》里提到：“番禺人作心字香，用素茉莉未开者，着净器，薄劈沉香，层层相间封，日一易，不待花蔫，花过香成。”我想，应做茉莉心香的法门也是掺酒的法门，有时不必直掺，斯能有纯酒的真味，也有纯酒所无的余香。我有一位朋友善做葡萄酒，酿酒时以秋天桂花围塞，酒成之际，桂香袅袅，直似天品。
我们读唐宋诗词，乃知饮酒不是容易的事，遥想李白当看斗酒诗百篇，气势如奔雷，作诗则如长鲸吸百川，可以知道这年头饮酒的人实在没有气魄。现代人饮酒讲格调，不讲诗酒。袁枚在《随园诗话》里提过杨诚斋的话：“从来天分低拙之人，好谈格调，而不解风趣，何也？格调是空架子，有腔口易描，风趣专写性灵，非天才不辨。”在秦楼酒馆饮酒作乐，这是格调，能把去年的月光温到今年才下酒，这是风趣，也是性灵，其中是有几分天分的。
《维摩经》里有一段天女散花的记载，正是菩萨为总经弟子讲经的时候，天女出现了，在菩萨与弟子之间遍洒鲜花，散布在菩萨身上的花全落在地上，散布在弟子身上的花却像粘黏那样粘在他们身上，弟子们不好意思，用神力想使它掉落也不掉落。仙女说：“观诸菩萨花不着者，已断一切分别想故。譬如，人畏时，非人得其便。如是弟了畏生死故，色、声、香、味，触得其便也。已离畏者，一切五欲皆无能为也。结习未尽，花着身耳。结习尽者，花不着也。”
这也是非关格调，而是性灵。佛家虽然讲究酒、色、财、气四大皆空，我却觉得，喝酒到处几可达佛家境界，试问，若能忍把浮名，换作浅酌低唱，即使天女来散花也不能着身，荣辱皆忘，前尘往事化成一缕轻烟，尽成因果，不正是佛家所谓苦修深修的境界吗？
2.有关酒的文章
酒醉茅台镇
几十年来不嗜酒，不识孟嘉酒中趣。既无须像阮籍“酒浇垒块”解烦忧，也不想学怀素一日九醉衣当纸，更不敢奢望有“李白一斗诗百篇”的豪气才情。
可是，此刻置身茅台酒厂的一个酒窖里，也觉酒虫钻、喉，意兴勃勃。
二百八十六个大酒缸一行行整齐排列着，每缸装有四百五十公斤陈年茅台酒。引领我们入窖的厂领导开启其中一缸，手持大号搪瓷杯往里一舀，一股浓烈的酒香即时弥漫开来。四十多位客人鼻翼翕动，几乎异口同声：“好香呵！”一到贵阳，热情好客的主人老刘诱导我：“茅台酒窖极难进入，里面的陈酒特好喝，不可错过机会。”我当即表示：届时将酒醉茅台。如今有缘践诺，岂可坐失良机？
一杯在手，心潮涌起。才沾唇边，芳香人肺。一仰脖子，倾杯入腹。啊，好细腻，好醇厚，好优雅，好丰满！二杯斟满，醉意已起。五十三度的白酒，竟然有胆量杯杯相接，于是成了摄像机、照相机的捕捉对象。从事新闻工作三十多年，历来是自己把镜头对准采访对象，此时反客为主，不由得涌起一阵不自在的激动。张开大口，一饮而尽。三杯照影，醉态生发。一时兴起，高声吟道：“一行驱驰茅台，谁人不是为酒来？我本平素不贪杯，也进老窖醉一回！”畅笑几声，杯空颜怡。李白有句：“三杯通大道”。我一两酒量，已饮三杯，足矣！
六只大玻璃杯轮轴转，众人互搡互谑，手舞足蹈，开怀纵情，意趣盎然。没有客套，不用劝酒，无菜相佐，喧笑盈室，直喝得风骤雨旋，雪飞光泻。平日里那些“好酒敬朋友，舍命陪君子”、“感。睛浅，舔一舔；感情深，一口闷”、“屁股一抬，喝酒重来”之类的劝酒辞再也派不上用场。也是，进窖喝茅台，千载难逢，此生不再。试问窖内宾客，有谁还能重来？
作为国酒，茅台以麦粱为料，固体发酵，高温制曲，高温入室，凭借着得天独厚的水质、地气、温湿、风向、微生物种群等天然条件，生产出了举世闻名的酱香型佳酿。它与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起并称为世界三大蒸馏白酒，在1915年巴拿马万国博览会上一举夺魁。新中国成立后，又先后十四次获得国际金奖，蝉联国家历次名酒评比之冠。茅台酒厂也从建国初期年产六十吨的小作坊，发展成为年产四千多吨、上缴税利逾四亿元的特大型企业。走出酒窖，腿脚渐感沉重起来。到了赤水河畔，全身如抹胭脂，活像一只大熟虾。众人捷足先登红军四渡赤水纪念塔，我却步履艰难，一步一喘，一迈一颤。
入厂已经三十四年的茅台集团公司季董事长说：“茅台酒我已喝了不下两吨。它醇和顺口，打脚不打头，喝多不头痫，醉后不胡言。”所以我不怕酒后失态，敢于继续拾阶而上，得以居高临下，俯瞰茅台镇一桥飞架、众山环绕、高楼沿河林立、新宇依山递高的全貌。
等到进人世界最大的酒博物馆——茅台国酒文化城，已是糟气逆鼻，足负千斤。在初秋的阳光照射下，只觉得醺醺然，晃晃然。见到唐馆外酒坛当枕醉里眠的李白塑像，霎时酩酊欲宿，玉山崩倒，暂借塑像之臂当枕，李白之衣为席，和衣而卧。此时，李白“举杯邀明月”、“醉译南蛮书”、“长安市上酒家眠”的景象浮现脑海。紧接着，鸿门宴上剑影飞、醉翁亭边得妙文、曹操煮酒论英雄、曲水流觞修禊事、张旭醉笔走龙蛇、苏轼把酒问青天、赵匡胤杯酒释兵权、辛弃疾醉里挑灯看剑的情景，也从脑门一一掠过。
酒呵，你是友谊的润滑剂，文思的催化物，解忧祛虑的 ‘琼浆玉液，壮胆驱寒的良友佳侣。古往今来，你成就了多少
美事，消融了多少忧愁，化解了多少矛盾，催生了多少华章！
酒呵，你又是煽情乱性的硝焰，误事败业的鸩醪，消磨意志的蚀品，气短伤人的祸水。一个人如果酱酒霍肉，贪杯无度，迷恋于灯红酒绿，沉醉在酒池肉林，那他即使不招灾惹祸，身败名裂，也必将昏昏噩噩，一事无成。
晋陈寿的话足可绳古鉴今：“酒以成礼，过则败德。”
忽听到耳边响起呼唤声，吃力地抬起眼皮，才知当地电视台的两位记者见奇来访。狼狈起身，醉眼噱陇相迎。
或问：“听说您是浙江来的老总，您过去到过仁怀吗？”“首次来访。过去只知有茅台，不知有仁怀；现在才明白，茅台镇归仁怀市管辖。”
又问：“您对茅台镇印象如何？”
“原以为茅台镇偏僻落后，想不到高楼鳞次栉比，居民相当富庶。真可谓山清水秀，酒美人富！”
再问：“您爱喝茅台酒吗？”
“垂涎已久。往日喝茅台，十有七八假；今天进酒窖，破例一饮三大杯，真乃三生有幸。不过，昼卧茅台君莫笑，平生总得醉一回。”
感谢朋友们不但没有取笑我，还饶有兴味地要我把套用唐人的两句诗写在记者的采访本上。
人生的阅履毕竟有限，这次沉醉国酒文化城的经历实属难得，当会给我留下长久的回味和绵绵的情思。
3.想写一篇关于酒的文章,无从下手,现在求关于酒知识文章
诗人康桥的诗歌《给我一片竹叶》是一首写酒的诗，曾经在当代文学以散文的形式发卷首。
给我一片竹叶 康 桥 （一）在故乡在故乡的酒香之中你无法抵达任何彼岸诗、月光抑或大海你都无法走进或走出你的诗是飘飘的白玉汾酒你的月是雪落如归的杏花之魂你的大海是亘古不变的故乡之情只一滴就泪眼迷离（二）给我一片竹叶给我足够的醉我要沿着牧童手指的方向走进古老的村庄一饮千年的醉多少的风霜多少的雪雨故乡啊，你就是一坛老酒想起就会深深地醉（三）爱人 我说不出汾酒的酒香就像说不出你眼中的爱意这是我最好的礼物浓浓的玫瑰汾酒在这新婚初夜你要醉醉地饮这玫瑰酿造的佳酿准备好你的海量 爱人 今夜我是你柔情的妻子好好地爱我 用你的醉我想告诉你：那些满含爱意的楚楚动人的玫瑰她们的欢笑变成了酒香（四）爱人 除了汾酒我不要你喝任何的酒答应我 我会化做酒做的女儿 靠近我 靠近我为你备好的上好佳酿一杯白玉汾酒一杯玫瑰汾酒一杯竹叶青还有一杯地地道道的老白汾酒凝视我 凝视我酒香的眸子不让你醉……（五）多少朵玫瑰才能酿出浓浓的一杯玫瑰汾酒透过浓浓的酒香我看到一朵朵玫瑰悄悄地走来又悄悄地离开没留下任何足迹爱人 不要一口口地喝用舌尖一点点地泯整个夜晚我都像一朵开放的玫瑰（六）你可以不记住今夜销魂的爱但你要记住玫瑰醉人的香爱人 有一天你不再爱我了一定还深深爱着这玫瑰汾酒……在玫瑰没有成为酒之前我说不清你更爱我还是更爱玫瑰而我……更爱酒之前的玫瑰和酒之后的玫瑰（七）我不愿相信：杏花在那一夜间落尽了我愿相信：杏花的魂溶进了美酒我更愿相信：恋人喝酒的理由是为了爱和勇敢用醉醉的玫瑰把一颗醉心扶住只要香销玉殉的玫瑰飘在你心间爱人 你就是我永远的爱（八）一杯汾酒解人愁闷二杯汾酒清人心肺三杯汾酒醉人情怀一杯再一杯的白玉汾酒让多少情仇恩爱搁浅男人大歌豪饮女子柔骨汗香举一反三杯杯如醉问英雄美人几人过得汾酒关（九）爱人 如果你是浪子不用我喊 你会回头游子走的越远他心中的酒香越浓汾酒不是没有沧桑汾酒不是没有荆棘汾酒能让疼痛和磨难在刀锋上掩藏从秋天腐烂的果子感受少女抚摸过的手温游子的唇上是深过秋天的酒香杏树落下花瓣大醉的荒野牧童手指的方向竹叶青青的方向我要醉卧在落日里用诗吐出酒醉的竹叶（十）怎样来形容我的故乡杏花盛开的村庄流蜜的芳香是汾酒深深的醉似有一望无际的杏花似有酒仙半醉半醒的足印杏花深处清风冷月纵使酒水一色难觅仙人真面醉、醉、醉……还是醉。
4.关于酒的比较全面的知识
酒是人类生活中的主要饮料之一。
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
酒乃天地之间尤物。虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。
心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。
假如我们的老祖宗没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发，发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的廿四史将枯燥许多，历朝历代的社会生活将寡淡许多，我们回顾往昔的时候，也许少了许多兴味。历史是条长河，河中对了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。
上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喝酒。金元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙地过程，则是一样的。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。
自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。
在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。
中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。
酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。
酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其他税赋形式有关。
酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。
酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。
中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。
庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。
庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。
日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”
“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。
不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”
这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有态，得酒诗自成。”
（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。
南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在 中国诗史中俯拾皆是。
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗。
5.想问一些关于酒的常识
酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料， 也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）.麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主.
葡萄酒和黄酒，常常分为干型酒和甜型酒，在酿酒业中，用"干"（dry） 表示酒中含糖量低，糖份大部分都转化成了酒精.还有一种"半干酒"，所含的糖份比"干" 酒较高些.甜，说明酒中含糖份高，酒中的糖份没有全部转化成酒精.还有半甜酒，浓甜酒.
黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜， 还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中.近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒.一般以不烫口为宜.这个温度约为45-50℃左右.
白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁. 邪杂味消失.其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛， 甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味.
葡萄酒：不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同.
白葡萄酒和桃红葡萄酒 8~12 ℃
香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒 6~8 ℃
新鲜红葡萄酒 12~14 ℃
陈年红葡萄酒 15~18 ℃
啤酒：啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7-10℃之间，有的甚至在5℃左右.如果喝黑啤酒，温度更低些，较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝.
酒与养生
人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但他们可能并没有明确的养生目的。
酒之性能
酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。作者认为，这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”
酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有三个方面的作用：
1.酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。
2.酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
3.酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
6.关于中国酒文化的文章
酒文化简介 中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。康永盛世文化传播 中国是酒的王国。
酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。
中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从来就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。
这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。
庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。
追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”
“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。
不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”
这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”
（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。
南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。
郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”
“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。
“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。
飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。
草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。 酒的起源 上天造酒说 自古以来，。
7.有关酒和喝酒的文章和诗句,题目也可以,尽量能全一些,谢谢
喝酒的诗句搜索李白的就有很多了
我有一篇关于红酒知识的 希望有用
杯酒人生
夜色带着寒气悄悄落下，让人心中不禁凛然。对这玻璃呼一口气，透过薄薄地雾气，窗外是模糊的流光溢彩，一如这城市般媚惑而冰冷。转身开灯，昏黄柔和的光线让人顿生暖意，若有若无的音乐如杯中深红色的酒业般轻逸的旋转，这一刻静谧而慵懒。一杯葡萄酒，就如一段深藏的回忆，总在清冷的寒夜悄然而至。在这透明的色彩中搜寻过往的点滴，就连过往都变得优雅而美丽，所有的回忆中都飘荡起了微醺的迷人香气------
狄奥尼索斯，意为“宙斯瘸腿”，希腊神话中酒神和狂欢之神，即罗马神话中的巴克斯。
Stage one
Definition of wine什么是葡萄酒
Wine is fenmented grape juice 葡萄酒是经过发酵的萄萄汁。
Tapes of wine
按颜色分：红葡萄酒 白葡萄酒 玫瑰红葡萄酒
按含糖量分：干型 半干型 半甜型 甜型
按二氧化碳压力分：汽泡葡萄酒 静止葡萄酒
按用餐顺序分：餐前酒 餐酒 甜酒 餐后消化酒
Main red grape varieties
苏维翁（赤霞珠）：经典波尔多葡萄；酒体饱满；口感丰富；黑加仑口味
梅洛（梅鹿辄）：传统波尔多葡萄；口感柔顺 饱满；黑色及红色樱桃或巧克力口味
黑皮诺：勃艮第葡萄酒指望；稍带辛辣；樱桃口味；丝般柔滑 泥土气息
西拉子|西拉：产于法国和澳大利亚；黑色及红色浆果口味 口感丰富 酒体饱满
Main white grape varieties
莎当妮（霞多丽）：目前最流行；口感柔和饱满；白色水果及干果口味
白苏维翁（长相思）：口感清爽偏酸 清新而芬芳；柑橘及青草口味
雷司令：主产于德国；口感变化多样；花香及矿物味
灰皮诺：产意大利北部；新鲜而芬芳；颜色较浅
Stage two：葡萄酒的基本礼仪
品酒三部曲
视觉：分析外观（澄清度 亮度 颜色等）
嗅觉：分析气味 （香气及浓郁程度）
味觉：分析口感（平衡 口味及余味）
有用的葡萄酒描述语
1 香味：花香 果香 植物 辛辣味 动物味 烤面包味 矿物味 糕点味
2单宁：有让口腔和舌头干涩的效果 （喝茶时也有相同感觉）
3酒体：是葡萄酒在口腔中造成的厚薄感——或清淡 或厚重
4酒精度：会在口腔后部造成灼烧感
5回味或长度：葡萄酒的余味在口腔中停留的时间长短
6质感：奶油质感 丝绸质感 天鹅绒质感
7坏酒：坏木塞味 硫化 醋化 氧化
食物与葡萄酒的搭配
品酒顺序：先白后红 先年份轻后年份老 先干后甜（即前一种的味道不可比后一种的重） 红酒配红肉 白酒配白肉
食物中的甜味 香味和辣味会加重葡萄酒中的单宁和苦味。在食物中加入咸味和酸味会减弱它们对葡萄酒的影响
Stage three
旧世界vs新世界
旧世界是指传统的欧洲古典葡萄酒出产国，更能在酒中结合土壤和气候的特征，具有悠久的传统和历史，然而规则众多，价格不贵，气候适宜种植葡萄和酿酒，各国标准不一，存储时间步长。
品酒的适宜温度
4-6c° 甜白葡萄酒
6-8c° 汽泡葡萄酒 清淡的葡萄酒
10-12c° 玫瑰红葡萄酒 清淡的葡萄酒 饱满的白葡萄酒
15-18c° 饱满的红葡萄酒
在品酒的时候 ，手应握住杯脚，切勿碰到杯体，影响酒温！
如何保存已开瓶的葡萄酒
冰箱：密封好，较满瓶的葡萄酒可以在冰箱中保鲜较长时间（但最好三天内喝完）
再封瓶：将瓶塞塞回酒瓶时应保持和开启时一样（ 小心瓶塞令一头可能有灰尘和霉菌）
未开启的葡萄酒不可放在冰箱中，因为冰箱的振动会影响酒的品质，而且冰箱内太干会导致瓶塞变形空气进入，因此未开启的葡萄酒必须横放在避光 恒温 阴凉处。
恋上葡萄酒，就是恋上这如酒般多彩的人生------
8.请教关于酒的知识
酒 概述 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。
[编辑本段]酒的传说 有个有趣的传说，相传，酒是杜康发明制造的，那他怎么会造出酒，又为什么会给这种饮品起名叫酒呢？ 故事是这样的： 有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。
杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点--7点）到路边寻找三人。
不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（用现在的话说就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。
这就是关于酒来历的传说。 据说，每个人喝酒时都会受到这三个滴血人的影响：1.书生的血，喝酒开始的时候都是谦虚礼让，你让我我敬你；2.将军的血，喝得差不多的时候开始像将军一样，豪言壮语，天不怕地不怕；3.傻乎乎的乞丐的血，到这最后时刻，恐怕都像乞丐一样神态百出，各式各样了. 本段纯属娱乐，绝无它意，大家一笑了之.这正是小饮怡情，大饮伤身，奉劝诸君，切莫太过贪杯. [编辑本段]酒和酒精的用途 食用酒是一种保分健饮料，能促进血液循环，通经活络，去风湿。
医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。
酒对人体的危害 1.死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。 2.吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。
3肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。 4.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。
5.神经系统伤害：譬如周边神经病变。 6.大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份病人有智力衰退的迹象。
7.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。 酗酒对家庭生活的影响 1.情绪易激动、乱发脾气、判断力控制不佳、易与人发生冲突、对外界刺激敏感、有高犯罪率。
2.配偶与子女常成为暴力行为发泄攻击的对象。 3.精神恍惚，影响工作效率。
4.亲友疏离，使酗酒者心理承担更大的挫折与压力，而更加自暴自弃恶性循环。 5.饮酒开车是交通事故造成家庭悲剧的罪魁祸首。
酒精对不同的人有不同的影响。大部分人认为酒是一种兴奋剂，然而，依医学观点来讲，酒是一种镇静剂：它减慢了你的反应时间且混乱了你判断动作和距离的能力。
甚至当你喝的太多时，连走路和说话都成为问题。 了解酒是一种毒品、是会上瘾的，这是很重要的。
你喝的愈多，就愈想喝更多，并且你愈需饮酒以获得从酒中而来的瞬间的快感与幸福的感受。然而，这是一种恶性循环；因为在酒后，你会有宿醉，一种可怕的头疼。
主要原因是脱水：酒精使水分离开你的身体细胞进入血液和尿液中。[1] 不仅如此，经过几年后，酒精会导致肝硬化，和一些像脑伤害、胃部疾病、维他命缺乏、高血压、沮丧等结果。
孕妇酗酒是非常危险的。即使母亲血液中少量的酒精也可能导致婴孩的心理迟钝或其他生产时的缺陷。
酗酒对社会的影响 酗酒的社会成本是惊人的。酒导致了百万工作天的损失，且与很多的工业意外灾害有直接关系，并且通常也是自杀的一个因素，酒精受害者常不是饮酒者本身，而是其他无辜的人。
例如，在喝酒的情况下开车，显示出对人的生命的漠不关心，不只是对驾驶人和他的乘客，同时也是对无辜的大众生命的轻忽。 酒对心血管系统到底是有利还是有害，众说纷纭。
一些嗜酒者以酒能通行血脉为由而越喝越多，瘾也越来越大。殊不知酒对心血管系统的利害存在着一个质和量的问题，即低度酒少量饮用时对心血管疾病的预防有利，而烈性酒及大量饮酒对健康则有百害而无一利。
有些专家认为：少量饮酒的似涔谛。
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