韭菜花炒牛肉可以吗?(韭花炒牛肉可以不)
韭菜花炒牛肉可以吗?
韭花炒肉的做法
韭花切寸段，红辣椒圈、蒜末备用；牛肉切丝（或五花肉），用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
腌制后的牛肉，热锅凉油快速翻炒至稍微变色，盛出待用。
锅内倒入少许油，加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香，加入韭菜花炒至断生，再倒入牛肉翻炒片刻，加入少许盐或生抽调味，即可起锅装盘。（此过程不宜过长，以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感）
韭花脆嫩，牛肉鲜香，入口微辣，一层清香一层饱满。
牛肉炒韭菜花的做法
配土豆好吃。
做法如下：
1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
牛肉可以和韭花一起炒吗
一般来说，产羊的牧区蔬菜很少，主要就是野韭菜。牧民会把野韭菜花收集起来，然后做成韭菜花，这样就能保留很久。羊肉是比较腻的，韭菜花正好是绿色的蔬菜，可以起到解腻的作用，搭配起来吃是有助于消化的。再加上韭菜花儿可以掩盖羊肉的膻味，还能够激发羊肉的鲜味。
在煮羊肉的时候，他们并不会把羊肉切成小块，而是切成一大块，然后用白水煮熟。这样做就能让肉的温度被保留住，不会突然性的冷却，不然羊肉就不好吃了。吃的时候就会用小刀从大块的羊肉上面割下一小块一小块的羊肉，然后再蘸着酱吃。因为羊肉是白水煮的，所以还没有味道，蘸着韭菜花酱就能让羊肉的口感更加丰富。韭菜花单独吃是很涩口的，特别的咸和辣，但搭配羊肉就是非常好的，既能够让羊肉带一点味道，还能让韭菜花沾上羊肉的鲜味，是一种很美妙的体验。这也是劳动人民智慧的体现，是经过很多年时间才总结出来的一种吃法，感兴趣的内地朋友可以试一试。
韭菜花和韭菜是不一样的，我们所吃的韭菜是没有开花的，而韭菜花已经开出了花朵，物名会把这些花朵连带着下面的韭菜都采摘起来。这些都是野生的韭菜，味道是很丰富的，比家养的韭菜要好吃得多。人们会在韭菜花里面加入盐以及其他的调味料，比如说大蒜头。这样就能让韭菜花的味道更加的百变，不再只是一种辣味，还带着蒜香味儿。可能现在看起来不怎么好吃，但吃起来真的是比较美味的。
牛肉炒韭菜花的做法窍门窍门
芹菜和韭菜洗干净切段，牛肉切丝用淀粉抓一下，下锅炒熟后放进芹菜和韭菜。
韭菜花炒牛肉能炒在一起吃吗
韭花切寸段，红辣椒圈、蒜末备用；牛肉切丝（或五花肉），用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
腌制后的牛肉，热锅凉油快速翻炒至稍微变色，盛出待用。
锅内倒入少许油，加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香，加入韭菜花炒至断生，再倒入牛肉翻炒片刻，加入少许盐或生抽调味，即可起锅装盘。（此过程不宜过长，以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感）
韭花脆嫩，牛肉鲜香，入口微辣，一层清香一层饱满。
韭菜花可以跟牛肉一起炒来吃吗
用料：韭菜250克、牛血3块、姜 适量、蒜 适量
韭菜炒牛红的做法步骤：
步骤 1、牛肉档的老板送了3块牛血（我们老家也叫牛红），炒韭菜吃，大补且口感嫩嫩的。
步骤 2、裹胸烧水，水开加一勺盐。
步骤 3、水开倒入牛血，用锅铲铲成块。
步骤 4、变色即可捞出。
步骤 5、起锅烧油，加蒜末姜丝爆香。
步骤 6、倒入牛血。加1勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，少许白糖，轻轻翻炒。
步骤 7、韭菜切小段，前面两段倒入锅中。
步骤 8、炒一分钟。
步骤 9、再把两段后面的韭菜倒入锅中，加小半碗水，加盖大火煮1分钟。
步骤 10、薄薄的淀粉水勾芡，出锅。
韭菜花能炒牛肉吗
卤牛肉一般都是黄豆酱。韭菜花酱不可以卤牛肉，韭菜花带有韭菜的辛辣刺激的味道。一般作为火锅蘸料，或是米饭，馒头沾沾吃。卤牛肉不合适。韭菜花酱下到锅里ni牛肉就变味道了。不会好吃了，尤其是卤牛肉需要长时间煮制。韭菜花酱长时间煮制，就会失去原有的辛辣刺激鲜美味道。牛肉和韭菜花酱都不好了。还能好吃吗？
韭菜花炒牛肉好吃吗
材料
韭菜苔300克，牛肉丝150克，胡萝卜少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、糖适量。
做法
1、韭菜苔掐去花蕾洗净切段，胡萝卜洗净切丝，牛肉丝用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制15分钟。
2、热锅冷油翻炒牛肉丝变色起锅。
3、热锅热油煸炒胡萝卜丝和韭菜苔片刻。
4、放入牛肉丝、盐、糖、鸡精炒匀即可
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