香菇牛肉丸怎么做家常菜视频(香菇牛肉丸怎么做家常菜)
香菇牛肉丸怎么做家常菜视频
牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。牛肉丸子烩菜配料火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。
做法1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用;2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可。
香菇炒牛肉丸子的做法
香菇木耳牛肉丸的用料
牛肉 1斤木耳 几朵香菇 6颗豆瓣酱 一勺白菜 半颗
香菇木耳牛肉丸的做法步骤
步骤 1
牛肉搅碎，香菇木耳切丁，混合均匀，加入盐，胡椒粉等调味
步骤 2
揉成丸子，放入水中煮熟
步骤 3
热锅冷油，放入煮熟的牛肉丸，煸炒一下，再加入白菜木耳，翻炒，继续加入豆瓣酱，翻炒一下，即可出锅
香菇牛肉丸的制作方法
精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。
1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。
2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。
3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。
香菇牛肉丸怎么做家常菜视频大全
用料牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。牛肉丸子烩菜折叠编辑本段配料火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。折叠编辑本段做法1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用;2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可。
香菇牛肉丸怎么做家常菜视频教程
榴莲牛肉丸常见正宗做法：1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。
2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。
3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，再加入香浓的榴莲肉就可以了，出锅了。
牛肉香菇肉丸的做法
用料
牛肉 300克
淀粉（地瓜） 30克.
白胡椒粉 1克
黑胡椒粉 1克
盐 6克
料酒 8克
糖 8
泡打粉 1/2小匙
玉米淀粉 5克
冰水 50克
步骤 1
牛绞肉买回来，操作前，冷冻一小时，到表面有冰渣就可以操作了
步骤 2
加入主锅30秒揉面
步骤 3
加入调料，启动7分钟揉面，同时从量杯口逐渐的加入冰水、再加入粉类，最后加入香油.
步骤 4
一定要逐渐的加入，这样肉馅才能完全的和肉混合，一下子倒下去，肉馅吃不住水，容易水和馅分离
步骤 5
逐渐加完水后逐渐加入淀粉
步骤 6
混合好的肉馅，有弹性，粘性，刮出来，冰箱冷藏半小时比较好操作
步骤 7
刮丸子一下刮不圆可以再反复刮一次啊，整理一下
步骤 8
准备一碗冰水，刮丸子前把勺子沾一下冰水再刮丸子，会更好操作，不容易沾粘
步骤 9
清洗好的主锅，加入小网锅，设定1小时，80度，速度1，水要没过小网锅8分满
步骤 10
如果喜欢香菇丸，可以再加入30克香菇（提前泡发），turbo一秒，加到肉馅里混合均匀即可.
步骤 11
如果做好的丸子马上要吃、丸子定型后、就把水温加到100度，煮熟，如果你的丸子做好了下次吃，那就煮到定型（表面还带一点粉色，肉球表面凝固了）就可以捞起来，冷却后冷冻.
香菇牛肉丸怎么做好吃
用料牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。牛肉丸子烩菜折叠编辑本段配料火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。折叠编辑本段做法1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用;2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可。
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