纳豆怎么做才更好度吃
纳豆怎么做更好度吃
用料 黄豆 250克 纳豆菌 1.5克（一小包） 白砂糖 20-30克 温水 10克 自制纳豆（酸奶机，面包机，烤箱版）的做法 更好度用有机小粒黄豆，提前一晚用清水泡开，水是干豆的三倍，太少泡不开，夏季需要放入冰箱冷藏，清洗干净用高压锅隔水蒸熟，高压锅上汽后大约蒸40分钟，如果用普通蒸锅大约两个小时蒸好的豆子用手轻捏就会碾碎，丛行打开锅盖趁热加入白糖拌匀，然后散去热气这是我用的纳豆菌，一小包1.5克，其他纳豆菌也是一样的用10克温水把纳豆菌融化调匀，豆子蒸熟后所接触的器激郑衡皿都要用开水消毒，一定不能接触生水和没有消毒的器皿！等豆子温度降到55-60度左右（感觉热气稍微烫手）装入消毒好的小盆中，拌入融化好的纳豆菌，搅拌均匀，明做上面盖一层湿纱布或湿毛巾，放烤箱用发酵档，开长通按钮，夏季发酵16小时，冬季发酵18小时，烤箱门放一根筷子留出一条缝隙！用酸奶机：直接装进酸奶容器里，拌匀纳豆菌，底下放温水，上面盖湿布或湿毛巾，酸奶机的盖子稍微偏一点留出一点缝隙，发酵16-18小时！用面包机：面包桶一定提前用热水消毒好，把豆子直接放入面包桶拌匀纳豆菌，上面盖湿纱布或毛巾，放一根筷子隔住盖子留出一条缝隙，用酸奶档发酵两个程序，面包机我一般是中午12点开始发酵，到晚上8点钟一个程序结束后，再来一个酸奶程序，到早上四点钟结束不用管它，早上六点直接取出就可以！
纳豆到底是不是黄豆，纳豆怎么做才是更好度吃的？
纳豆是黄豆吗？其实纳豆和黄豆并不是等同于的关系，他们在营养成分和保健功效上都有着一定的区别。
营养成分上的区别
纳豆：纳豆中含有纳豆菌、高品质小分子水蛋白质、纳豆蛋白激酶、超空气氧化岐化酶、生物体含糖量、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羟酸、维生素K12等上百种对身体有利的生理学活性化学物质，许多都是黄豆中没有的。
黄豆：尽管黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等化学物质，但没有通过纳豆菌的溶解，因为没有活性，其消化吸收、功效和纳豆中的活性化学物质有天壤之别。以异黄酮为例子，一般黄豆中的异黄酮，其活性不够纳豆中活性异黄酮的三成；黄豆中并没有纳豆蛋白激酶。
纳豆激酶有融解静脉血栓的效果，而立即吃黄豆不仅没有溶解静脉血厅派吵栓的效果，经久耐用因为黄豆中高占比的漂呤，过多服用反倒易引起痛风发作及高尿酸症。
保健功效上的区别
纳豆的保健功效比黄豆的高许多。纳豆的保健功效十分非凡，纳豆菌在根据吞食大豆蛋白粉来繁育的情况下，造成出的成千上万水果酵素纳豆蛋白激酶和维生素K1，具备奇妙的药力，可以协助医治三高和融解静脉血栓的功效。
纳豆怎么做好吃
纳豆怎么做好吃呢？其实要熟练掌握的制作技巧或是蛮多的，更先是原料的购买，然后是原料的总数，次之是烹制的全过程，熟度这些。下边列举了6小一点做菜方法，一起来学习培训一下吧！
1、选材。黄豆要采用新鲜的硬粒黄豆更好度是，逐渐泡的情况下更好度用160克的黄豆，泡好后挑掉坏豆，死豆。
2、时间。蒸黄豆的时间要自身把握，蒸至黄豆通道柔软，那样作出的纳豆十分美味，我压力锅豆，蹄筋那一个汽车挡位，要蒸2遍。
3、用量。纳豆菌并不是用的愈多愈好，这一量的黄豆，用火柴头尺寸就可以，或是用干干净净的掏耳勺挖还可以。
4、杂物。蒸熟的黄豆注射纳豆菌期内一定要特别注意整洁以防有霉菌渗入。
5、小孔。器皿上边要扎满小孔，由于纳豆的发醇和牛奶不一样，纳豆菌是需氧型微生物菌种，生长发育繁衍时要很多的o2，因此扎满小洞便于透气性，最终包上保鲜膜，随后扎满小孔也是这大道理扮侍。
6、温度。注射纳豆菌的情况下，黄豆一定要放凉至38-45度中间，太烫会把纳豆菌烫死，有体温计更好度是，没有可以拿牙签扎一个黄豆羡拆，在手腕子脉率处试一下就可以。
纳豆怎么吃更好度好吃
其实纳豆与中国人熟悉的黄豆酱在做法上有一些相似，因为都是以大豆作为主要原料通过发酵改皮御的方法做成的，只不过使用到了不同的菌种，所以才有了不一样的味道，这也是很多人对它味道不适应的原因。其实掌握了正确的方法，还是很容易喜欢上它的味道的，纳豆常规的吃法是直接食用，但是一定要经过调味的过程，放一点品质较好的生抽酱油，再根据自己的口味加入一点点芥末，接下来的关键步骤就是搅拌，一定要用力搅拌，搅拌出拉丝的效果，这时候核岩味道就能充分地释放和融合，而且口感也能得到明显改善。关于纳豆怎么吃更好度好吃，以上为大家介绍的是最常规的食用方法，也是最能发挥纳豆天然味道的吃法。它可以直接用来拌米饭，也可以搭配其他菜肴。当然，纳豆还可以作为握带佐餐，或者是按照中式餐饮的做法，作为调味料使用，吃的技巧还是很多的。
纳豆好吃嘛？纳豆怎么做比较好吃？
其实，早期的纳豆起源于中国。大概是在奈良、平安时代日本禅僧人传入日本。奈良时代始于公元710年，它受中国盛唐文化的影响，又通过唐朝接收到印度、伊朗的文化，从而出现了日本第一次文化全面昌盛的局面。由于纳豆在僧家寺院的纳所制造后放入瓮中或桶中贮藏，所以日本人称其为“糖纳豆”或“咸纳豆”。糖纳豆又叫拉丝纳豆，也是我今天要做的纳豆。好吃。把做法给各位分享一下，挺容易的。
【自制纳豆】
材料：干黄豆170克，清水适量，白糖50克，纳豆菌4克
制作过程：
1. 170克干黄豆清洗干净，入无油的碗中充分泡发8-12个小时；泡好的黄豆倒掉多余的水；
2. 将50克白糖均匀地铺撒在表面，不要翻动； 放进高压锅中，隔水蒸40分钟；
3. 蒸好的黄豆用手一捻就能碎，晾凉后均匀地倒在纳豆如返首筐中，沥干水；将4克的纳豆菌粉均匀地撒在黄豆表面，无需翻动；
4. 将纳豆筐放在纳豆机上，盖上盖子； 通电，选择“纳豆”功能，16个小时；
5. 一小时之后的状态，上盖内部布满了水蒸汽；
6. 16个小时后，将豆子倒入一个无油无水的保鲜盒中；
7. 盖上盖子，入冰箱冷藏世桥发酵2小时后再食用。
小渣数贴士：
1. 做纳豆的容器要无油，做好的纳豆先不要食用，放进一个密封容器里入冰箱里冷藏2小时后再食用。即后熟法。
2.
纳豆虽好，但食用的方法和时间也要掌握好，才能让它最大发挥作用。食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能最强，因此纳豆在晚餐食用效果更好度；纳豆激酶不耐热，加热到70℃功效就消失了，所以凉吃效果更好度；因为纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时，所以要坚持每天吃；纳豆的保质期为一周，在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵。保质期过后也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其臭味会逐渐增加。
3. 肾功能不好及痛风患者不要食用。
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