香藤根干蒸猪脚的做法
猪脚的做法
主料：猪脚1000克。
辅料：生姜若干、葱若干、油2勺、冰糖少许、大蒜子4瓣、小米椒4个、干辣椒4干、花椒少许、香叶5片、茴香粒少许、八角2个、桂皮1小段、草果1个、五香粉少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许、高度米酒少许、红酒少许。
步骤：
1、锅中加入适量清水，放入猪脚，加入少许料酒，几片姜和葱结。大火烧手则开后，再煮三到五分钟，使猪脚煮充分。
2、煮熟后的猪脚立即放到冷水里冲亩伏洗，多冲洗几遍，这时候可以去除多余的猪脚毛。
3、然后再沥干水备用。
4、下油炒糖色。
5、倒入猪脚，炒至表皮略焦黄。
6、然后再倒入高压锅里，加入末过猪脚大约两厘米的水，在依次放入高度米酒、红酒、大蒜子、生姜、小米椒、干辣椒、花椒、香叶、茴香粒、八角、桂皮、草果、五香粉。最毕耐棚后再放点生抽。
7、用“豆／蹄筋”项目煮15分钟。
8、最后转入砂锅内加入适量的盐和味精，收汁即可。
猪脚的做法，蒸碗猪脚怎么做好吃，蒸碗猪脚的家常做法
猪脚的做法，蒸碗猪脚怎么做好吃，蒸碗猪脚的家常做法
1.猪脚（颜色太重了凑合著吧！）摆摆好
2.土豆用刀奔（东北人如果不会犇土豆，那么就不是合格的）
3.蒸1个小时拿出来（喜欢可以土豆过油或小炒下）
蒸猪脚的做法，蒸猪脚怎么做好吃，蒸猪脚的家常
材料：猪蹄 2个 ，蒜瓣 5个 ，姜片 3片 ，料酒 2匙 ，生抽 2匙 ，大葱 1根 ，大料 2颗 ，桂皮 1 *** ，花椒 10颗左右 ，盐 少许
做法：1.猪蹄，温水洗净备用
2，腌制入味：沥干水放入大碗内，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀。腌制30～40分钟，以便入味
3.蒸锅内放入足够多的水，将已腌制入味的猪蹄上蒸锅蒸(先大火烧开后，调至小火)蒸45分钟左右，如果喜欢烂点的可以再久一些
猪脚怎么做好吃，蒸猪脚的家常做法
1.首先将姜切片、猪脚砍成块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.准备好猪脚，放入草果、八角、姜片，加一勺豆豉、一勺老干妈，加入干辣椒，淋入适量生抽、老抽拌匀，腌制三十分钟。
4.准备好高压锅，倒入小半锅清水，将腌制好的猪脚隔水蒸四十分钟，出锅即可品尝。
闷猪脚的做法，闷猪脚怎么做好吃，闷猪脚的家常做法
焖猪蹄做 一.猪蹄处理干净剁块锅放凉水放入猪蹄煮浮沫 二.猪蹄捞用热水冲干净控干水炒锅火放许植物油加白糖 三.火炒至白糖变金 *** 猪蹄翻炒加料酒抽翻炒色 四.加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒加水焖二至猪蹄软烂火收汁加盐调味
糟猪脚的做法，糟猪脚怎么做好吃，糟猪脚的家常做法
卤糟猪脚的做扮拦法
1.买猪蹄时就请售货员将一个猪蹄剁成六块或八块。
2.将猪蹄洗干净，用开水焯一下，再用清水洗净。
3.煮猪蹄时加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟时加少许盐（盐要少放，因为糟卤咸）。
4.猪蹄九成熟时，捞出，晾凉，加入适量的糟卤（根据猪蹄的多少加糟卤，太少了没有酒香，太多了浪费还会有些苦），拌均匀，隔一段时间翻动一下，保证糟卤能浸透猪蹄。
5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。一次吃不完，可以放在干净的容器里，存入冰箱。
6.煮猪蹄的汤晾凉后撇去浮油，留做蔬菜汤，也可以和煮熟的黄豆一起做猪皮冻。
猪脚的做法，炖腊猪脚怎么做好吃，炖腊猪脚的家常做法
步骤 先把腊猪脚洗干净,砍成小块,然后在开水里放姜,葱,把猪脚放下去汆一下水. 二.然后把猪脚,干豇豆,青豆,姜块,和花椒放进锅里,加水炖
卤猪脚的做法，卤猪脚怎么做好吃，卤猪脚的家常做法
材料
猪脚900公克，青葱2支，蒜头2颗，姜1小段，红糟酱6大匙，酱油1大匙，冰糖1大匙，米酒100㏄
做法
1.猪脚洗净，放入滚水中汆汤约5分钟，再捞出冲冷水增加Q度，沥干水分后，放入油锅中，用小火炸至表面上色，再捞起沥油备用。
2.青葱切段；姜切片；蒜头拍扁，备用。
3.取一砂锅，放入作法2的材料，再排入作法1的猪脚，接着加入水与全部调味料煮滚，转小火续煮约1小时，至入味即可。
猪脚的做法，黄焖猪脚怎么做好吃，黄焖猪脚的家常做法
黄焖猪脚的做法步骤
黄焖猪脚的做法图解11. 准备好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我们老家特有的。
黄焖猪脚的做法图解22. 莲藕切片
黄焖猪脚的做法图解33. 猪脚尖放入清水中泡洗干净。
黄焖猪脚的做法图解44. 锅烧开水，倒入猪脚尖，去除血水。
黄焖猪脚的做法图解55. 取出冰块备用。
黄焖猪脚的做法图解66. 把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。
黄焖猪脚的做法图解77. 热锅，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角茄雹，用油爆香。
黄焖猪脚的做法图解88. 放入猪脚尖，莲藕翻遍五分钟，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分钟。
黄焖猪脚的做法图解99. 加入水焖煮半小时，期间搅拌两次。
黄焖猪脚的做法图解1010. 差不多出锅时加入青椒点缀。
黄焖猪脚的做法图解1111. 成品
炖猪脚的做法，炖猪脚怎么厅纳胡做好吃，炖猪脚的家常做法
主料
猪手
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
白芷
适量
葱
适量
姜
适量
茄汁豆
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有
2.用刀把猪蹄剁好备用
3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6.开启一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！
闷猪脚的做法，闷猪脚怎么做好吃，闷猪脚的家常
材料
猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
外卖蒸猪蹄的做法
猪蹄的做烂败法主料
猪脚
750g
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量饥野颤
老干妈辣酱
适量
草果
适量
八角
适量
干红椒
适量
生姜
适量
豆豉
适量
步骤
1.猪脚斩小块
2.用水煮开
3.将浮沫撇去，温水洗净
4.加入生抽与老抽
5.放脊行姜片
6.放入草果1个、八角2个
7.放少许豆豉
8.放入几个干红椒
9.加2勺老干妈辣酱
10.拌匀，腌30分钟
11.放入高压锅，加盖，大火蒸
12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可
清蒸猪脚的做法和配方
食材
猪蹄 一个
黄豆 适量
生姜 适量
干红椒 少许
冰糖此尘 10颗
葱白 半根
花椒 适量
八角 两个
桂皮 少许
花椒粉 适量
盐 适量
油 适量
老抽 适量
料酒 适量
方法/步骤
1
猪蹄棹水5分钟
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2
冲水洗净
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3
倒料酒，花椒粉，盐腌制片刻
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4
准备好配料，黄豆需要提前一夜泡好
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5
倒油小火化冰糖
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6
化至变色倒猪蹄同炒
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7
再倒如除黄豆的所有材料炒，加适量盐
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8
倒入电压力锅内，最后倒黄豆
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9
按蹄筋键
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10
好了排气装盘扰扒毕即可
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家常清蒸猪脚的做法
家常清蒸猪脚的做法：将买回来猪脚放入盐腌制3-4天，然后用水清洗干净历备漏，加入生姜、料酒等放入高压锅内蒸熟即可。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，吃了会让皮肤变好。因为猪脚本身会比较油，大多数时候我们可以用来清蒸，这样可以减少油腻感，下面给大家分享与喜爱清蒸猪脚的做法。
详细内容
01
将猪脚买回来，切好洗干净，然后用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱，腌制3-4天就左右拿出来。
02
之后，将腌制好的猪脚用水泡一泡，然后清洗干净。
03
准备一个小碗，里面加入姜肢烂，酒，生抽适量。
04
把调好的料和猪脚放一起放入到盘子里面，然后放滚轮入高压锅蒸架上隔水蒸30分钟左右。
05
之后，将蒸好的猪脚端出来即可开吃。
客家黄骨鱼焖豆腐的做法
卖相朴实的客家菜黄骨鱼焖豆腐这道干蒸猪脚是深受大伙喜爱的客家菜，农家土猪脚加入了香藤根、客家米酒，蒸煮个多小时，具有满满碧返的胶原蛋悔册饥白，肉质紧实具有弹这道干蒸猪脚是深受大伙喜爱的客家菜，农家土姿搜猪脚加入了香藤根、客家米酒，蒸煮个多小时，具有满满的胶原蛋白，肉质紧实具有弹性。黄骨鱼焖豆腐，选用优质的黄骨鱼，所说一份有四只两左右的个头哟！在黄骨鱼的基础上还搭配了鲜美的手工豆腐，豆腐在煲底，完全吸收了鱼肉的精华，再加入秘制酱料，口感很是香醇。其他菜品还有盐酒河田鸡、茶油猪腰、白灼昆山腐竹、芋饺、客家灯盏糕，黑醋虾。有机会不妨试一下。
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