小甘蓝菜怎么做

2023-06-08 12:06:08

如何做甘蓝菜才好吃?

甘蓝掰成小块,锅内爆香,放入甘蓝和配料,翻炒均匀盛出,这样好吃的甘蓝菜就做好了。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:甘蓝 400g、薯贺备食盐 适量、鸡精 3g、葱 5g、蒜 5g、花椒 5g、干辣椒 8g、米醋 3ml、调和油 适量、鲍鱼汁 5ml、十三香 3g。

1、甘蓝用手掰拍悔成块。

2、锅内放油加热,放入花椒,干辣椒,葱花,蒜片爆香。

3、放入甘蓝,十三香翻炒。

4、倒入米醋,盐,味极鲜,鲍数毁鱼汁,鸡精,翻炒均匀。

5、炒匀盛出,完成。

注意事项:

1、甘蓝适合急火快炒,不宜炒时间长了。

2、炒时加点米醋,这样炒出来的甘蓝更加脆嫩。

甘蓝菜怎么做好吃?

可以凉拌甘蓝菜、炝拌甘蓝菜、甘蓝菜水饺、香炸甘蓝菜卷牛肉、蒜香甘蓝菜丝等。

以凉拌甘蓝菜为例,具体操作步骤如下:

食材明细

主料:紫甘蓝半颗、甘蓝菜半颗

辅料:花生碎适量、腊肆首蒜末适量

1、将2种甘蓝菜切丝,然后放在清水里洗干净

2、沥干水分装在大碗里

3、把花生米压碎,大蒜瓣切成末

4、然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝雹祥菜上

5、再加入调料盐,生抽、加点醋里面拌匀

6、再挤上番茄酱再次拌匀就可以了。

扩展资料:

食用价值:

1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族,它有众多的姐妹,是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有:绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝,比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。

2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外,这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。

3、治疗 *** 。甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

4、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸,是一种蛋白质成分,这种化学物质能够镇静神经,促进快乐激素样物质——5羟色胺轮数的产生。此外,甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒,这种元素也具有提高人情绪的作用。

甘蓝菜的做法

甘蓝菜是营养之王,其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色,而且含各种有保护作用的化合物,对防治癌症和心脏病有效。下面我给大家分享甘蓝菜的做法,希望你喜欢。

甘蓝菜的做法一:紫甘蓝水饺

食材准备

肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油。

方法步骤

1、在肉馅中加入盐、姜粉、五香粉、葱花、白胡椒粉,充分搅拌均匀。

2、然后将生抽、料酒、鸡汁全部加入,调匀,再加入花椒水按照一个方向搅拌均匀。

3、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要,然后剁碎备用。

4、将泡好的木耳也剁成末,将紫甘蓝末、木耳末放进肉馅中,加盐、香油搅拌均匀制成饺子馅。

5、将肉馅与制好的饺子皮包成漂亮的饺子,然后家可以下锅了。

6、饺子下锅之后,第一水沸腾的时候,加入一点冷水,知道第三次沸腾,饺子就可以起锅了。

甘蓝菜的做法二:凉拌紫甘蓝

食材准备

紫甘蓝半个、黄瓜一根、白醋、香油。

方法步骤

1、首先将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要,然后洗净切成丝备用。

2、将黄瓜洗净,切成丝备用。

3、在甘蓝丝的表面撒上一层盐,搅拌均匀腌制5分钟。

4、5分钟之后,用凉水将甘蓝冲洗一下,然后控干水分。

5、将黄瓜丝与甘蓝丝全部放进一个大点的容器中,加入点香油、白醋搅拌均匀即可。

小窍门

1、为了口感更好,可以将黄瓜的外表皮削去。

2、笑猛喜欢吃辣的,可以在最后的时候放点辣油。

甘蓝菜的做法三:紫甘蓝拌豆腐皮

食材准备

豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖。

方法步骤

1、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要,然后悔斗将每一片叶子分开,放在水中浸泡十分钟。

2、在锅中烧水,水沸腾的时候,将豆腐皮放进去焯一下,将豆腐皮的腥味全部去掉。

3、将泡好碰前桥的紫甘蓝切成丝,焯好的豆腐皮也切成丝,香菜切成段。

4、将所有的材料放入一个稍大的容器当中,然后加入盐、生抽、鱼露、糖。

5、在炒锅中加入适量的油,油热之后,关火,然后将油倒在调料之上,搅拌均匀之后就可以吃了。

小窍门

1、甘蓝泡十分钟是为了将甘蓝表面的农药去掉。

2、吃辣的,可以根据个人口味加点红油。

小甘蓝菜的做法

柠檬风味虾仁炒小甘蓝菜

小甘蓝菜(洗净,切成一半) 450g

虾知弯链仁(无壳,去掉虾线,放白料酒) 300g

白料酒 少量

A 柠檬汁 1勺

A 白砂糖 1勺

A 鸡精 1勺

A 蒜泥 1/3勺

黄油

2勺

干欧芹(没有也可以闹升) 适量

做法

准备碗。将A用料倒入碗里,拌均。

准备能够用微波炉盘子。将小甘蓝菜放入盘子里。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热6分钟。凉了后沥干。

准备平底锅。黄油放入锅里,点中火,等待45秒。

将步骤1小甘蓝菜放入锅里,翻烤2分搭孙钟。(小甘蓝菜要稍微焦)

将虾仁放入锅里,炒至熟。

将A用料倒入锅里,翻烤2,3分钟。灭火。

做好了。将步骤2菜装碟子(撒上干欧芹)就可以吃。

甘蓝菜怎么做好吃

简易版爆炒甘蓝的做法

1、选嫩一些的小包菜(甘蓝、卷心菜、),手撕,撕成差不多大小的碎片= =

2、然后泡在水中,也可以加一些冰块,这样可以使菜更脆更爽口。准备好所有材料,葱、蒜切碎;干辣椒撕成小块备用。

3、甘蓝沥干水分备用。

4、准备材料就不放图了油锅烧热,缓孝加入花椒粒,再放入撕好的干辣椒,把花椒炸出香味后快速加入切好的葱蒜沫,再加入十三香,爆香后加入甘蓝快速翻炒。菜稍微开始变色后,加入些盐,继续翻炒,然后加入米醋,带快出锅时加鸡精,所有调料都确定均匀了就可以出锅了。小贴士

5、这道菜最重要的一点是,火一定要大,所以比较容易糊锅,加调料的顺序要掌握好,建议使用火,而不是电磁炉。

6、不需要等油完全烧开再放花椒粒,加入油之后等待8秒左右就可以把花薯信椒丢进去了,要是等到开锅再放,妥妥的能做出一盘竹炭包菜。

紫甘蓝拌豆腐丝的做法

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面

3.炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香

4.炸好的.葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

烹饪技巧

我家LG不喜欢辣,我没放辣椒,喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒,味道会更好些。

营养功效

紫色食品可以对抗疲劳,补脑健脑,降低脑压,可以让人集中注意力,增强创作力。

紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”,这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作数哪轮用,长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

小甘蓝怎么做才好吃 小甘蓝的做法

1、主料:小甘蓝适量;辅料:蒜蓉适量、橄榄油10ml、盐3克、糖1.5克、味精少许、孝蚂水淀粉适量。

2、蒜蓉小甘蓝的做法步骤:将小甘蓝洗净,去除根蒂;为了美观,可将最外层菜叶剥开;

3、为了小甘蓝更易入味,要在其顶部用刀切一个十字;

4、用一小锅煮适量清水(也可用高汤代替),水开后,将运纳小甘蓝放入煮3分钟;

5、将煮好小旁慎没甘蓝捞出码盘;

6、炒锅放入橄榄油,将蒜蓉炒香;加入少许煮甘蓝水,再加入盐、糖、味精调味,最后加入水淀粉勾芡;

7、将炝好的蒜蓉汁醮在小甘蓝上即可上桌啦!

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