炸里脊的正宗做法
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软炸里脊的家常做法
将猪里脊清洗干净后除去筋膜，切成粗条，加入精盐、胡椒粉、十三香、香油、绍酒，拌匀后腌渍1小时。将鸡蛋清倒入碗中，加入适量水淀粉和色拉油，搅拌均匀后制成软炸糊备用。
将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金 *** 肉发起时，将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。
做法：将里脊肉清洗干净，切成小条备用。将切好的里脊肉放入碗中，然后加入适量的盐、黑胡椒粉、味精和孜然粉腌制15分钟。
原料备好。里脊洗净切成小指粗细的长条。加入淀粉和适量水拌匀 炸锅烧热油，下入肉条炸熟，捞出控油备用。炒锅烧热，下入蒜沫爆香。加入番茄酱，盐，糖炒匀。倒入一点点水炒匀。
洗干净的猪里脊肉去白筋膜，先切厚片再改刀成条。少许盐，适量料酒，花椒粉，胡椒粉，葱姜（切好后拍出汁水）腌制里脊条30分钟以上。制糊：软炸里脊有两种糊可以做，软炸糊和蛋泡糊（高丽糊、雪衣糊）。
怎样炸里脊
1、将腌制好的里脊肉放入抓匀，使其均匀的裹上糊 锅中烧热油后，一片一片的放入里脊肉 中火炸 炸至2面金 *** 即可捞出 1装盘 烹饪小贴士： 根据自己的口味，把里脊肉切条或者切片。
2、里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。鸡蛋打入碗中，搅匀。碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
3、里脊肉裹的淀粉和面粉比例2：1就可以，要稍微厚一些，能让里脊肉四周裹均匀。
4、干炸里脊酥脆、入味的详细做法 第一步：取一块新鲜的里脊肉清洗干净，切成一片片厚度合适的薄片，放入一个干净的调料盆里备用。里脊肉一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜里脊肉的小妙招哦。
软炸里脊应该怎么做?
1、小里脊洗净，沥干水分。切成手指宽的长条。切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。
2、软炸里脊的做法 用料：蛋清2份、里脊肉250g、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、味精适量、孜然粉适量、植物油适量 做法：将里脊肉清洗干净，切成小条备用。
3、软炸里脊做法主要有两种，一种是挂面糊炸制，还有一种是挂蛋泡糊炸制，前者酥香，后者蓬松软，一般饭店还是以挂面糊为主。
4、里脊洗净切条，放入碗中。加入味极鲜，蚝油，料酒，盐和油抓匀，腌制20分钟。面粉，清水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙倒入碗中，充分搅匀，做成浓稠面糊备用。里脊肉裹上面糊。锅内放油加热，放入里脊炸。
炸里脊肉怎么做
先将里脊肉切成薄片 准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量 再加入泡好的葱姜水适量 加入少许生抽，老抽，用手抓匀，腌制一会。
第一步：将里脊肉切成宽度一公分的长条状，切的时候顶着肉的纹路切，这样吃起来不塞牙。第二步：将切好的里脊肉放入碗中，加入一勺味极鲜和料酒腌制一下，如果是给孩子做的，那就不用加料酒了。
里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。鸡蛋打入碗中，搅匀。碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
炸里脊外酥里嫩不油腻，不用调制面糊，步骤简单，好吃不腻将准备好的里脊肉切成一个个小细条状，留以备用。
炸里脊怎么做,简单易做又好吃,收藏了
里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。鸡蛋打入碗中，搅匀。碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
第一步：将里脊肉切成宽度一公分的长条状，切的时候顶着肉的纹路切，这样吃起来不塞牙。第二步：将切好的里脊肉放入碗中，加入一勺味极鲜和料酒腌制一下，如果是给孩子做的，那就不用加料酒了。
现在小编就分享给大家，那就是里脊肉先放入一个蛋清搅拌均匀，之后再挂面糊，这样做出来的里脊肉特别滑嫩。
软炸里脊的家常做法一 食材准备 猪里脊肉300克，鸡蛋清100克。花椒5克，精盐1大匙，料酒、胡椒粉、十三香粉、香油各少许，淀粉100克，植物油适量。方法步骤 花椒洗净，沥干水分，放入烧热的净锅中炒出香味。
里脊洗净切条，放入碗中。加入味极鲜，蚝油，料酒，盐和油抓匀，腌制20分钟。面粉，清水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙倒入碗中，充分搅匀，做成浓稠面糊备用。里脊肉裹上面糊。锅内放油加热，放入里脊炸。
炸里脊的正宗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸里脊的做法外酥里嫩、炸里脊的正宗做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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