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605 2022-09-30 03:56:34
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600克鲈鱼先去除内脏,然后给整条鲈鱼切连刀。从背部下刀,在腹部留1/4不切断,每隔1厘米下刀。也可以直接在买来的时候,让杀鱼师傅处理。
酸汤鱼片的做法 黑鱼片放入料酒和白胡椒,拌匀后腌制十五分钟。酸汤鱼片的做法 步骤1 锅中水烧开后放入娃娃菜烫熟(菜杆透明基本就熟了),捞出备用。酸汤鱼片的做法 步骤2 蒜、姜切片,小米椒切圈,准备好料包。
做法:青尖椒和红尖椒切成小圈,大蒜切末,生姜拍扁备用。去掉鲈鱼鱼鳞,内脏和鱼鳃,用刀刮一刮鱼身,把鱼身上的黏液刮掉,这样能减少鱼的腥味。剁下鱼头,从鱼尾处用刀把两瓣鱼肉片下来。
那么正宗的贵州酸汤鱼是怎么做的呢?原料:西红柿(7小个做酸酱,3小个做火锅时用)、淘米水、姜、蒜、大葱、小葱、香菜、柠檬、鱼。
把鱼放进去,开小火浸煮10分钟,这样才能把酸汤的味道浸到鱼肉里酸汤鱼(家庭版)的做法 步骤13 10分钟后,在锅里放入一些香茅。
600克鲈鱼先去除内脏,然后给整条鲈鱼切连刀。从背部下刀,在腹部留1/4不切断,每隔1厘米下刀。也可以直接在买来的时候,让杀鱼师傅处理。
步骤:把剖膛洗净的鲶鱼切成大段,加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右,西红柿切块,备用。炒锅油热后,爆香姜片和蒜片,倒入凯里红酸汤和米酸汤,翻炒出香味。加入木姜子翻炒。加入西红柿块翻炒。
1、准备海底捞泡椒酸汤鱼调味料包一包。准备好自己喜欢的配料,如土豆、莴笋、西红柿、金针菇、面筋包、午餐肉等。将鱼片用调味料包中的腌鱼粉及料酒抓拌均匀后待用。
2、将鲫鱼去鳞腮、内脏后清洗干净,在鱼背用刀竖着砍上几刀,然后用料酒、盐、姜、葱腌制。 锅里烧红油,然后下糟辣椒炒香,然后加入高汤煮开,加入少许料酒,熬制5-8分钟后,打出里面的渣,留底汤料备用。
3、片好的鱼片加盐搓洗干净,然后用清水冲洗,重复2-3次去除血污,鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。炒锅加油倒入葱、姜、酸汤肥牛酱小火炒出香味。
加入高汤(或水)和自制酸汤,煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。所有材料融合在一起,清新酸香的味道出来后,放油豆腐(或腐竹)再煮几分钟。离火前撒上蒜茸和香菜即可。
食材:草鱼1条、豆腐1块、竹笋200克、葱姜蒜、酸汤酱、料酒、鸡精、盐和植物油。做法:把鱼去鳞去内脏,去腥线,清洗干净。鱼肉切段,鱼骨不切断。葱切葱段,姜切片,蒜切片。
黑鱼1条(约550g)蒜瓣8瓣 姜片8片 小米椒3个 娃娃菜0.5颗 酸汤鱼片的做法 黑鱼片放入料酒和白胡椒,拌匀后腌制十五分钟。酸汤鱼片的做法 步骤1 锅中水烧开后放入娃娃菜烫熟(菜杆透明基本就熟了),捞出备用。
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